…e briciole di pane tostato Questa ricetta giace da un po’ nel mio archivio. Da quando sono apparsi i primi asparagi sui banchi del mercato. Ne ho presi molti e,…
Primi
-
-
Tutti panificatori grazie al Corona virus Il pane è un alimento indispensabile per noi italiani, ammettiamolo. Possiamo rinunciare a tutto tranne che al pane. Una volta ho visto un ragazzo…
-
Il nero di seppia è una cosa che ho imparato ad apprezzare da adulta. Sapete, molti dei nostri gusti si sviluppano a seconda di quello che siamo abituati a mangiare.…
-
Creme e zuppeLeggeraPescePrimiVerdura, cereali e frutta
Crema di finocchi con gamberi e alici
25 Giugno 2019come la dolcezza dei finocchi conquista delle alici di carattere Il grande caldo è arrivato e con questo la voglia di andare al mare e di rilassarmi. A volte non…
-
“…e il naufragar m’è dolce in questo mare“…di fregola Ultimamente per via del trasloco la mia sveglia è suonata davvero molto presto. Per portare tutte le nostre cose nella nuova…
-
Come smorzare il sapore amaro del radicchio Io amo le verdure amare. Più sono amare e più mi piacciono…forse perché sono cresciuta con il sapore delle cime di rapa della…
-
In evidenzaPasta, pane e risoPrimiTradizionaleVerdura, cereali e frutta
Ravioli allo zola in crema di zucca
1 Novembre 2018La vellutata di zucca sposa la pasta. Come preannunciato nel post precedente, in questo periodo vi proporrò delle ricette con ingredienti stagionali, tra cui ovviamente la zucca. E’ appena passato Halloween e credo…
-
La bowl hawaiana che ha fatto impazzire Milano Quando ero piccola, negli anni ’80, ricordo che cominciarono a spuntare come funghi i ristoranti cinesi. A metà strada tra il kitch…
-
In evidenzaPasta, pane e risoPrimiTradizionaleVerdura, cereali e frutta
Fettuccine con tenerumi e chips di zucca
8 Ottobre 2018Chi di voi non conosce i tenerumi alzi la mano! Per tenerumi si intendono le cime della pianta delle zucchine da pergola. Cosa sono le zucchine da pergola? Sono quelle…
-
Pasta, pane e risoPrimiTradizionaleVerdura, cereali e frutta
Focaccia fiori di zucchina e stracciatella
12 Settembre 2018Le giornate si accorciano, i tramonti sbiadiscono e le serate si fanno più fresche. Inutile dire che le vacanze estive sono solo un ricordo lontano (sigh!) per chi, come me,…