L’insalata di riso gira e gira è sempre quella, ma è la cosa più pratica da fare e da mangiare sia in casa che fuori. Vediamo allora come prepararne una…
Primi
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Adoro la pasta con le verdure. Mi piace preparata in ogni modo. Mi piace mangiarla a pranzo ma a volte la mangio anche di sera… perché non tutti sanno che…
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Delle occasioniIn evidenzaPasta, pane e risoPrimi
Ravioli di salmone e mascarpone su crema di patate allo zafferano
by ElenaLa pasta fresca mi ha sempre fatto impazzire. In casa era mia nonna a farla: la vedevo stendere queste “lenzuola” di pasta con maestria e leggerezza. Una mano inconfondibile…
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PrimiTradizionaleVerdura, cereali e frutta
Tagliatelle di kamut con crema di asparagi e zenzero
by Elena…e briciole di pane tostato Questa ricetta giace da un po’ nel mio archivio. Da quando sono apparsi i primi asparagi sui banchi del mercato. Ne ho presi molti e,…
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Tutti panificatori grazie al Corona virus Il pane è un alimento indispensabile per noi italiani, ammettiamolo. Possiamo rinunciare a tutto tranne che al pane. Una volta ho visto un ragazzo…
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Il nero di seppia è una cosa che ho imparato ad apprezzare da adulta. Sapete, molti dei nostri gusti si sviluppano a seconda di quello che siamo abituati a mangiare.…
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Creme e zuppeLeggeraPescePrimiVerdura, cereali e frutta
Crema di finocchi con gamberi e alici
by Elenacome la dolcezza dei finocchi conquista delle alici di carattere Il grande caldo è arrivato e con questo la voglia di andare al mare e di rilassarmi. A volte non…
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“…e il naufragar m’è dolce in questo mare“…di fregola Ultimamente per via del trasloco la mia sveglia è suonata davvero molto presto. Per portare tutte le nostre cose nella nuova…
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Come smorzare il sapore amaro del radicchio Io amo le verdure amare. Più sono amare e più mi piacciono…forse perché sono cresciuta con il sapore delle cime di rapa della…
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Pasta, pane e risoPrimiTradizionaleVerdura, cereali e frutta
Ravioli allo zola in crema di zucca
by ElenaLa vellutata di zucca sposa la pasta. Come preannunciato nel post precedente, in questo periodo vi proporrò delle ricette con ingredienti stagionali, tra cui ovviamente la zucca. E’ appena passato Halloween e credo…