Primi

La pasta fresca mi ha sempre fatto impazzire.   In casa era mia nonna a farla: la vedevo stendere queste “lenzuola” di pasta con maestria e leggerezza. Una mano inconfondibile…

…e briciole di pane tostato Questa ricetta giace da un po’ nel mio archivio. Da quando sono apparsi i primi asparagi sui banchi del mercato. Ne ho presi molti e,…

Tutti panificatori grazie al Corona virus Il pane è un alimento indispensabile per noi italiani, ammettiamolo. Possiamo rinunciare a tutto tranne che al pane. Una volta ho visto un ragazzo…

Il nero di seppia è una cosa che ho imparato ad apprezzare da adulta. Sapete, molti dei nostri gusti si sviluppano a seconda di quello che siamo abituati a mangiare.…

come la dolcezza dei finocchi conquista delle alici di carattere Il grande caldo è arrivato e con questo la voglia di andare al mare e di rilassarmi. A volte non…

“…e il naufragar m’è dolce in questo mare“…di fregola Ultimamente per via del trasloco la mia sveglia è suonata davvero molto presto. Per portare tutte le nostre cose nella nuova…

Come smorzare il sapore amaro del radicchio Io amo le verdure amare. Più sono amare e più mi piacciono…forse perché sono cresciuta con il sapore delle cime di rapa della…

La vellutata di zucca sposa la pasta. Come preannunciato nel post precedente, in questo periodo vi proporrò delle ricette con ingredienti stagionali, tra cui ovviamente la zucca. E’ appena passato Halloween e credo…

La bowl hawaiana che ha fatto impazzire Milano Quando ero piccola, negli anni ’80, ricordo che cominciarono a spuntare come funghi i ristoranti cinesi. A metà strada tra il kitch…

Chi di voi non conosce i tenerumi alzi la mano! Per tenerumi si intendono le cime della pianta delle zucchine da pergola. Cosa sono le zucchine da pergola? Sono quelle…