Verdura, cereali e frutta

come la dolcezza dei finocchi conquista delle alici di carattere Il grande caldo è arrivato e con questo la voglia di andare al mare e di rilassarmi. A volte non…

La mia storia d’amore con i carciofi Se c’è qualcosa a cui non so proprio rinunciare sono i carciofi. Ma non come farebbe una persona normale che quando ha modo compra i carciofi…

Colori di primavera a tavola tutto l’anno La cosa bella della primavera è che i mercati si tingono di nuovi colori. Amo il verde, per carità, è il mio colore…

Ricetta salvacena a base di zucca Non è pazzesco come la zucca cotta cambi completamente la sua consistenza rispetto a quando è cruda? Ogni volta che devo tagliarla è una tragedia. Un…

La vellutata di zucca sposa la pasta. Come preannunciato nel post precedente, in questo periodo vi proporrò delle ricette con ingredienti stagionali, tra cui ovviamente la zucca. E’ appena passato Halloween e credo…

Omaggio all’autunno. Ricordate quando al mercato bio alle porte di Milano ho trovato il tenerume che poi ho cucinato con le fettuccine? In quell’occasione ho trovato anche il cavolo nero, per il…

Chi di voi non conosce i tenerumi alzi la mano! Per tenerumi si intendono le cime della pianta delle zucchine da pergola. Cosa sono le zucchine da pergola? Sono quelle…

Le giornate si accorciano, i tramonti sbiadiscono e le serate si fanno più fresche. Inutile dire che le vacanze estive sono solo un ricordo lontano (sigh!) per chi, come me,…

COLLABORAZIONE. Con l’arrivo della bella stagione mi viene sempre voglia di preparare il pesto, ma dato che siamo un po’ in anticipo rispetto alla stagione migliore per il basilico,  ho pensato di…

COLLABORAZIONE Oggi vi parlo di una ricetta che a me piace particolarmente perché sono una grande amante dei carciofi e li mangerei senza sosta in questa stagione: la quiche di…