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Oggi non ho molto tempo, perciò per il mio pranzo, dovrò rimediare su qualcosa di veloce da preparare ma che al tempo stesso sia fresco. D’estate la mia passione sono le insalate: ne preparo di ogni tipo e cerco sempre di arricchirle con ingredienti sani ma soprattutto gustosi che facciano venir voglia di mangiare.
Quella con i frutti rossi è una delle mie preferite perché questi frutti hanno pochissime calorie e non ci si sente in colpa anche se se ne mangiano molti.
A me piace molto perché il sapore aspro dello yogurt greco e dei mirtilli viene addolcito da quello delle fragole mature…mmmh, ne vado ghiotta!!
Io ho usato la Valerianella Insal’Arte buona, fresca e subito pronta da usare. Gli ingredienti come al solito, non sono molti e come vedete è davvero facile da realizzare. Ma ho voluto comunque presentarvela, per darvi uno spunto su come rendere diverse le vostre insalate, e la frutta in questo è un grande alleato. Adesso vi dico come preparo quest’insalata.
Ingredienti:
Insalata Valerianella Insal’Arte
Fragole mature q.b.
Mirtilli q.b.
Yogurt greco
In una ciotola mettete in ammollo le fragole e i mirtilli con del bicarbonato di sodio. Dopo dieci minuti, scolate e asciugate la frutta.
Le prime affettatele, i secondi asciugateli e basta. A parte prendete il vostro yogurt greco e con l’aiuto di una forchetta sbattetelo come si fa con le uova. Questa operazione lo renderà molto più liquido e cremoso, proprio come una salsa dressing.
Mettete la vostra insalata in una ciotola, disponete la frutta e il versateci su lo yogurt.
Se preferite condite con olio, sale e aceto. Io in questo caso non lo faccio perché trovo sia sufficiente il gusto e la cremosità del mio dressing. Buon pranzo light a tutti!
2 comments
Buona, fresca e colorata… L'ideale per un pranzo light estivo! 🙂
Si, in effetti è davvero gustosa questa insalata. Ne vado ghiotta!!!????