Questa ricetta arriva direttamente dalla cucina di mia madre: si tratta di un contorno che in realtà credevo molto comune, invece, a giudicare dalle persone che me ne hanno chiesto la ricetta, ho capito che non è così. Per questo oggi vi spiego come prepararli. In famiglia adoriamo i peperoni al forno, tanto che mia sorella ha fatto di questa ricetta il suo cavallo di battaglia perché sono gustosi e molto più digeribili rispetto ad altre preparazioni.
Questo mi basta per decretarli il contorno ideale per ogni tipo di secondo, sia di carne che di pesce. Il sughetto poi, che si forma con i liquidi stessi dei peperoni è qualcosa di delizioso, quindi la scarpetta è d’obbligo. Preparate del buon pane, meglio se pugliese! 😉
Un consiglio: evitate i peperoni verdi perché il sapore non sarebbe altrettanto gradevole.
